家庭菜園とバーベキューを楽しむ週末農業日記

野菜つくりと作った野菜を利用したバーベキューや週末農業の様子を紹介します。野菜ソムリエを取得し、ブルーベリー栽培を始めました。

バーベキュー

バーベキューでビア缶チキンの失敗経験

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自宅の敷地内でバーベキューをやりました。
この日はあいにく雨でしたけれどもリビングの隣にタープを設置して家の中と移動ができるようにバーベキューをやりました。
そして今回はビア缶チキンに挑戦しました。

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ビア缶チキンは丸鶏に半分ぐらい飲んだビールの缶をさして蒸し焼きにする調理方法です。
この豪快な調理方法はバーベキューが盛り上がること間違いなしです。

丸鶏は近くのスーパーで予約して買いました。価格は2000円位です
まず前日に丸鶏の下ごしらえです。
ビア缶チキン 下ごしらえ
表面にたっぷりと塩胡椒ふってお腹の中にも使用こしょうを塗り込みます。
ビア缶チキン 下ごしらえ
ここでは結構たっぷり多めかなと思うぐらい塗りこむと味がよく染み込みます。逆に少ないと味が薄いなあという感じになってしまいます。

今回はロゴスのかまどを使ってビア缶チキンを作りました
ロゴス カマド ビア缶チキン

ロゴスのかまどを設置してそれから炭に火をおこしました。

温度を200から250度に調節して1時間焼く予定でした。
ロゴス カマド ビア缶チキン
ビア缶を丸鶏にさして設置したのですが今回はビア缶チキンスタンドを使わずそのままかまどにおいたため途中で丸鶏が倒れてしまいました。
ロゴス カマド ビア缶チキン

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急遽調理法を変更してピザプレートにアルミホイルをひいて普通のローストチキンを作るやり方に変更しました。
ビア缶チキン 失敗
焼く時間は200℃から250℃で大体1時間ぐらい焼きました。

今回はかまどの中でチキンが倒れてしまったため中のビールがこぼれてしまい上手にチキンの蒸し焼きにはなりませんでした。
やっぱり安定させるためにはビア缶チキンの缶のスタンドが必要なのだと思いました。
そこでその後にホームセンターでビア缶チキンスタンドを買いました。次回リベンジに挑戦です。

実際炊き上がったチキンは意外と美味しく食べられました。
ビア缶チキン 失敗
普通のローストチキンという感じです。外はパリパリで中もそれほどパサパサということもなく美味しくいただけました。

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