家庭菜園とバーベキューを楽しむ週末農業日記

野菜つくりと作った野菜を利用したバーベキューや週末農業の様子を紹介します。野菜ソムリエを取得し、ブルーベリー栽培を始めました。

家庭菜園

家庭菜園でサツマイモ堀り

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秋はさつまいも掘りの時期の到来です。
我が家の家庭菜園でも甥っ子たちとサツマイモ堀りをしました。
簡単なように見えるさつまいも堀りですが、上手に掘り起こすコツがあります。
大事に育てたさつまいもを上手に収穫して、美味しく食べたいですよね。

サツマイモは、思ったより皮が傷つきやすいものです。
クワなどでやみくもに掘り起こすと皮が傷だらけになってしまいます。
また、強引に引き抜くとサツマイモが途中で折れてしまうこともあります。
上手に掘り起こすには、コツがあります。

まず、サツマイモのつるを切り落とします。
家庭菜園 サツマイモ掘り
余計なつるを切り落とすことでどこにサツマイモが育っているか分かりやすくなります。
家庭菜園 サツマイモ掘り

次は、サツマイモがある周囲をスコップやクワで少しずつ掘り起こしていきます。
周辺を掘り起こすとさつまいもの周辺の土が自然と崩れてきます。
両サイドをクワで掘っておくと次が楽になります。

家庭菜園 サツマイモ掘り

そのあとは芋の周辺の土を丁寧取り除いていけばきれいにサツマイモを掘り出すことができます。
早く掘り出したいからといって、クワを使うとサツマイモに刺さったり、傷ついてしまうことがあるので気を付けてくださいね。
上手な人はクワも上手に使って、手早く掘り出すこともできます。

家庭菜園 サツマイモ掘り

たくさんのサツマイモを掘ることができました。
サツマイモ 家庭菜園
サツマイモの土をある程度落としたら、日陰で干します。
すぐ使わない場合は、洗わずに土がついたまま保存しておくと良いです。
保存場所は風通しが良い冷暗所で大丈夫です。

ちなみにサツマイモは掘ってすぐに食べるよりも、1か月ほど置いておいたほうがおいしく食べられます。
1か月後の焼き芋が楽しみです。

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