家庭菜園とバーベキューを楽しむ週末農業日記

野菜つくりと作った野菜を利用したバーベキューや週末農業の様子を紹介します。野菜ソムリエを取得し、ブルーベリー栽培を始めました。

野菜ソムリエ

野菜ソムリエ試験問題|過去問題 ベジフルサイエンス

投稿日:2017年9月26日 更新日:

野菜ソムリエの試験を受けてきました。

気になる試験問題ですが、ほぼすべてテキストから出ています。
ベジフルコミュニケーション 100点満点
ベジフル入門        200点満点
ベジフルサイエンス     100点満点
ベジフルクッカリー     100点満点
500点満点中350点で合格ですので、テキストさえ覚えておけば合格できると思います。

試験問題は回収されてしまうので、覚えている範囲の出題問題を書いておきますので参考にしてください。
私もいろいろなブログを見て過去問を参考にしながら勉強しました。

次はベジフルサイエンスの問題です。
私の一番苦手なところでした。

野菜ソムリエ試験問題|過去問題 ベジフルサイエンス

脂溶性ビタミンついてビタミンAなのか、ビタミンDなのか、ビタミンEなのか、ビタミンKなのかを答える問題

このビタミンが不足するとくる病になりやすい
このビタミンが過剰になると高カルシウム血症、腎障害になりやすい
このビタミンが不足すると夜盲症になりやすい
このビタミンが不足すると新生児出血症になりやすい
このビタミンが過剰になると脳脊髄液圧が上昇する
このビタミンは抗酸化作用があり、とうもろこし油、大豆に多く含まれる
このビタミンはレバーやウナギに多く含まれる、緑黄色野菜にも含まれる

私は脂溶性ビタミンがA,D,E,Kというところまでしか覚えなかったのでこの問題は半分くらい間違えました・・・

ビタミンB1、ビタミンC、鉄、ナトリウムについて主な働きや多く含まれる食品を答える穴埋め問題
主な働き 多く含まれる食品
ビタミンB1
ビタミンC

ナトリウム

3大栄養素についての穴埋め問題
3大栄養素とはP( )、F( )、C( )のことでエネルギーを供給する栄養素である。
( )は( )と( )に分けられる、1gあたり( )のエネルギーを供給する。
( )は1gあたり( )のエネルギーを供給する
( )は1gあたり( )のエネルギーを供給する、ホルモンや酵素など( )に関わる物質などの材料になる

7大栄養素についての穴埋め問題

野菜や果物の摂取目標についての〇×問題

肥満症についての穴埋め問題
体内で( )が多すぎる状態。摂取したエネルギーが過剰だった場合、脂肪の蓄積を増やす。
肥満は血圧・血糖・( )の上昇を招き、( )や高血圧・糖尿病・脳血管疾患を引き起こしやすくするため、多くの生活習慣病のリスクを高める。

糖尿病についての穴埋め問題
血液中の糖の量をコントロールする働きがあるホルモン( )が充分に分泌されなかったり、うまく働かなくなったりして血液中の糖の量が多い状態が続く。生活習慣病に分類されるのは、( )。

3大疾患についての〇×問題

健康情報の信頼性を見極めるポイントについての〇×問題

学会発表は論文報告より信ぴょう性がある。
出典明記ないものは信用性低い。
テレビで3人実験し3人とも効果があれば信頼できる。

ベジフルサイエンスについて覚えているのはこれくらいです。

⇒ベジフルコミュニケーションの試験問題
⇒ベジフル入門の試験問題
⇒ベジフルサイエンスの試験問題
⇒ベジフルクッカリーの試験問題

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